Smokey Steak tartare

In deze aflevering van BBQSTREET gaat Jord helemaal los met gekke laboratorium-achtige trucjes. Hij laat zien hoe je houtskool mayonaise maakt. En ja, dat gebeurt met bloedhete houtskool en koude olie. Spektakel gegarandeerd. Hij gaat kwarteleitjes invriezen en vervolgens de dooiers roken. En dit allemaal om rauwe tartaar toch een barbecuesmaak te geven. Barbecuen op het hoogste niveau