Kalfs shortribs

Harm-Jan pakt uit in deze aflevering van BBQSTREET. Short ribs van het kalf, namelijk. Megazacht en belachelijk goed van smaak. En uien. Uien? Dat is toch niet zo bijzonder? Jazeker wel. Harm-Jan maakt namelijk zogenaamde whiskey-honing-uien. Zoet, beetje pittig, knapperig. En zo lekker met die zachte kalfs-spareribs.