Gegrilde varkensnek met warme umami salade

Umai is Japans voor heerlijk. Mi is Japans voor smaak. Dus Umami betekent letterlijk “heerlijke smaak”. En dat vindt Pitsmaster X ook. In deze aflevering van BBQSTREET krijgt - naast zoet, zuur, bitter en zout - de vijfde smaak alle aandacht. Pitmaster X maakt een warme umami-salade. Met allemaal ingrediënten die bekend staan om hun umami-smaak. En daarbij? Een gegrilde varkensnek. Umai!