Wilde eendeborst met hartige en zoete crêpes

Recept van Ralph de Kok
Verwijder uit favorieten
Voeg toe aan favorieten

Aantal mensen
Hoeveelheid ingrediënten zijn bedoeld voor 4 personen.
- Cranberrie crepes:
- 350 gr verse cranberries
- 2 eetl kristalsuiker
- 200 ml water
- 50 gr patentbloem
- 100 ml volle melk
- 1 stuk ei
- 0.5 tl zout
- 1 tl koekkruiden/ speculaaskruiden
- 2 el sojasaus zout
- 2 stuks wilde eendenborst
- 1 eetl grof zeezout
- 2 eetl boter
- 1 bosje lente ui
- Blauwe bessen crepes:
- 350 gr blauwe bessen
- 1 stuk rode peper
- 1 eetl kristalsuiker
- 100 ml water
- 1 stuk citroen
- 50 gr patentbloem
- 100 ml volle melk
- 1 stuk ei
- 0.5 tl zout
- 1 stuk vanillestokje
- 8 plakjes ontbijtspek/ bacon
- 2 stuks Pink Lady appels
- 1 eetl olijfolie
- 2 eetl boter
- 1 eetl poedersuiker
- Houtskool BBQ
- Houtskool
- Aanmaak krullen
- Rooksnippers appelhout (geweekt in water)
- Skillet 3x
- Knijpfles
- Garde
- Mengkom
- Snijplank
- Trechter
Mis je enkele ingrediënten?
Recepten voor 's avonds laat

Arabische lamsrack met baba ganoush en couscoussalade
Verwijder uit favorieten
Voeg toe aan favorieten