Vlaamse kippenvleugels

Recept van Peter de Clercq

Beginner

•

Bereiding 720m

•

Koken 30m

Verwijder uit favorieten Voeg toe aan favorieten

24Kitchen - 13 May 2021 Chicken wings. Eigenlijk onmisbaar op elk barbecuefeestje. Ook in Vlaanderen! Daarom laat Peter je in deze aflevering van BBQSTREET zien hoe je Vlaamse kippenvleugeltjes maakt. En ja, natuurlijk is dat met bier! En daarnaast maakt Peter de klassieke bouillabaise. Soep van de barbecue. Jazeker, de wonderen zijn de wereld nog niet uit.

24Kitchen - 13 May 2021 Bekijk de uitzending van dit recept

Abonneer je op ons Youtube kanaal

Aantal mensen

Ingrediënten zijn te bestellen voor minimaal 4 personen.

1 Privé: Rode pepers
500 ml triple bier
200 ml hoisinsaus
1 citroen
2 tenen Privé: Knoflook zwart, gepeld
4 takjes koriander
1 kg Privé: Kipvleugel naturel
1 scheut olie om in te smeren
1 limoen

1 tl zeezout
1 tl cayennepeper
1 tl gerookt paprikapoeder
1 tl kerriepoeder
1 tl gedroogde basilicum

1 bbq
1 beetje vuurkruiden

bbq met deksel
vuurkruiden
mengkom

Vlaamse kippenvleugels

Marinade:

Verwijder de zaadlijst en snijd de rode peper fijn. Meng voor de marinade het bier, hoisinsaus, sap van de citroen, knoflook, koriander en de rode peper. Voeg de kippenvleugeltjes toe aan de marinade en laat circa 12 uur marineren.
Kippenvleugeltjes grillen
Bereid een BBQ voor op direct grillen en verhit deze tot een temperatuur van 180°C is bereikt.

Vet het rooster van de bbq in met een beetje olie.

Haal de kippenvleugeltjes uit de marinade. Meng alle ingrediënten voor de bbq kruiden. Bestrooi de kip met de bbq kruiden.

Strooi een handvol vuurkruiden in de kolen. Grill circa 10 minuten aan elke kant.

Snijd de limoen in partjes en serveer bij de kippenvleugeltjes.