Gegrilde langoustines met wortel en papillot en hasselback aardappelen

Recept van Ralph de Kok
Verwijder uit favorieten
Voeg toe aan favorieten

Aantal mensen
Hoeveelheid ingrediënten zijn bedoeld voor 4 personen.
- Hasselback aardappelen:
- 8 stuks rozeval aardappelen (of voorgekookt)
- 1 fles olijfolie
- 8 plakjes pancetta
- Kruidenboter:
- 500 gr roomboter gezouten
- 20 gr verse knoflook
- 1 stuk sinaasappel
- 1 stuk citroen
- 5 takjes peterselie
- 5 takjes dille
- 5 takjes dragon
- 1 tl kerriepoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 1 eetl Dijon mosterd
- 1 eetl tomatenketchup
- Wortel papillot
- 4 stuks wortels geel
- 4 stuks wortels oranje
- 4 stuks wortels paars
- 2 stuks rode ui
- 5 takjes tijm
- 3 takjes rozemarijn
- 100 gr roomboter ongezouten
- 2 stuks sinaasappels
- 4 blaadjes verse/ gedroogde laurier
- zout en versgemalen peper naar smaak
- 8 stuks langoustines van 200 gr per stuk
- Gas BBQ
- Bruin bakpapier
- Nietmachine
- Plastic keukenfolie
- Kookpan
- Lange saté prikkers/ sushi stokjes
- Glazenkom met koud water
Mis je enkele ingrediënten?
Recepten voor 's avonds laat

Arabische lamsrack met baba ganoush en couscoussalade
Verwijder uit favorieten
Voeg toe aan favorieten