Courgette cannelloni met gegrilde groenten

Courgette cannelloni met gegrilde groenten
Recept van Peter de Clercq
Beginner
Bereiding 20m
Koken 30m
24Kitchen - 12 April 2022 Als je dacht dat je de lekkerste hamburger ever al gegeten hebt, heb je het mis! Ralph maakt een exemplaar die je absoluut geproefd moet hebben. Het geheim in dit recept? De uiencompote waarmee de burger is gevuld! En Peter gaat in deze aflevering van BBQSTREET los met courgette. Hij maakt er een heerlijke cannelloni van.
24Kitchen - 12 April 2022 Bekijk de uitzending van dit recept
Abonneer je op ons Youtube kanaal
Aantal mensen
Ingrediënten zijn te bestellen voor minimaal 4 personen.
Gegrilde groenten
Courgette cannelloni
  • skillet
  • plancha
  • vuurkruiden
  • smiezen (rvs schaal met gaatjes erin)
Bereiding van het recept

Gegrilde groente
Bereid de barbecue voor op een temperatuur van 220 °C. Snijd de helft van de courgette in dunne lange plakken en leg apart voor de courgette cannelloni. Snijd de rest van de courgette en de andere  groenten in dikke stukken. Voeg toe aan een kom, besprenkel met de knoflookolie en breng op smaak met peper en zout. Ris de rozemarijn en dragon, pluk de salie en bewaar de steeltjes. Hak de kruiden grof en voeg bij de groenten. Meng alles goed door elkaar. Voeg de steeltjes van de verse kruiden en de vuurkruiden toe aan de kolen. Bak de groenten circa 5 minuten op de bakplaat met gaatjes in zodat de rookaroma’s goed in de groenten trekken. 

Courgette cannelloni
Rooster de walnoten in een skillet op de barbecue. Hak de walnoten grof en de salie fijn. Meng de ricotta met de walnoten, tuinkers, rucola en salie. Breng op smaak met wat peper en fleur de sel.

Wrijf de dunne lange plakken courgette lichtjes in met de knoflookolie. Besprenkel met wat fleur de sel en peper en gril heel kort op de barbecue. Laat even afkoelen.

Leg telkens een eetlepel van het ricottamengsel op een courgette plak en rol op. Serveer op een ronde schaal samen met de gegrilde groente. Garneer met de verse bieslook.

Recepten voor 's avonds laat
Vitello forello met een forged vg10 mes

Vitello forello

Smashburger met fried pickles & ranch sauce

Op cederhouten plankje gegrilde zeetong met pasta

Op cederhouten plankje gegrilde zeetong met pasta

Arabische lamsrack met baba ganoush en couscoussalade

Arabische lamsrack met baba ganoush en couscoussalade

0
    0
    Je winkelwagen
    Je winkelwagen is leegTerug naar winkel