Côte de boeuf met gevulde pompoen
Recept van Harm Jan Bloem
Verwijder uit favorieten
Voeg toe aan favorieten
Praatjes vullen geen gaatjes. Maar wel een pompoen! In deze aflevering van BBQSTREET Winter vult Harm Jan een pompoen met allemaal zaligheden. En laat hij zien hoe je een Côte de boeuf perfect grillt.
Abonneer je op ons Youtube kanaal
Aantal mensen
Hoeveelheid ingrediënten zijn bedoeld voor 4 personen.
- Cote de boeuf:
- 3 kg côte de Boeuf met 4 of 5 ribben. Aan 1 stuk.
- 4 takjes rozemarijn
- 3 eetl grofzeezout
- 50 ml olijfolie
- 200 gr runderrub
- 50 ml bourbon honey
- Gegrilde en gevulde pompoen:
- 800 gr rijst
- 1 stuk grote, oranje pompoen (geen flespompoen!)
- 450 gr champignons
- 2 stuks uien
- 1 stuk paprika
- 2 tenen knoflook
- 80 gr parmezaanse kaas
- 2 stuks eieren
- 5 takjes peterselie
- 5 takjes tijm
- zout naar smaak
- Houtskool BBQ
- Kernthermometer
- Aluminiumbakje met water
- Sprayfles
- Kokosbriketten
- Gietijzeren pan
Mis je enkele ingrediënten?
Recepten voor 's avonds laat
Arabische lamsrack met baba ganoush en couscoussalade
Verwijder uit favorieten
Voeg toe aan favorieten