Xapron New York Schort – cognac

Als je dacht dat buiten koken alleen iets is voor de zomer en de bbq alleen voor hamburgers, dan heb je het helemaal mis! BBQStreet geeft elke aflevering een masterclass over iedereens guilty pleasure waar je spontaan een glimlach van op je gezicht krijgt: de barbecue. Er zal een wereld aan nieuwe bereidingsmogelijkheden met dit stoere, doch eenvoudige apparaat voor je opengaan.

Grootste (inter)nationale grillmasters

Niet de minste namen zijn opgetrommeld voor deze watertandende vuursessies! Jord Althuizen, Ralph de Kok, Pitmaster X, Peter de Clercq en Harm Jan Bloem. Waar de één helemaal los gaat met sausjes, rubs, marinades en creatieve smaakcombinaties, laat de ander je zien hoe je zonder al te veel poespas met de basics indruk maakt. Voor ieder wat wils!

Stap in de wereld van vuur & rook

Grillen, roken, bakken, roosteren, poffen en nog veel meer technieken zullen de revue passeren, maar niet zonder een stap-voor-stap uitleg van hoe je je BBQ moet aanzetten, de temperatuur moet onderhouden, hoe de briketten werken, wat direct en indirect is, welke stukken vlees waarvoor geschikt zijn; de lijst is eindeloos. Houtskool, gas, berkenhout, pizzastenen, kokosbriketten, cederhouten planken en hooi, klei -en drank als smaakmakers… met BBQStreet wordt iedereen een BBQ-expert.

Technieken & smaken

De vuurvedetten laten niet alleen alle mogelijkheden van de BBQ zien, maar leggen ook uit hoe je zelf vlees bewerkt: ontvliezen, uitbenen, worst of gehakt maken. Maar ze geven ook hun geheimen weg over vis, groente en fruit op de BBQ. Zelfs de grootste leek kan voortaan fluweelzachte zalm, rib eye steak en rokerige paprika nonchalant en in een handomdraai van de BBQ toveren. Van traditionele BBQ-recepten tot internationale verleidelijke hot items zoals matambre, pulled pork en sosaties. Na het zien van BBQStreet wil je direct aan BBQ’en slaan. Het hele jaar door.